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吃喝玩乐
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沙爹食谱

肉类(猪,牛,羊,鸡〕都可,大约1KG。 腌肉料:20粒小葱头 6瓣蒜米 1公分蓝姜 2支香茅 (以上全部打烂〕 半大匙莞茜粉 1小匙小茴香粉 1小匙大茴香粉 5大匙糖 1大匙盐 5大匙油 做法: 将肉块切成小块,别切得太厚,如太厚会出现外焦内不熟的情况。 将肉块加入腌肉料搅拌均匀,放入冰箱冰4小时。 将肉块串入沙爹支里待用。 烧热BBQ炉,记得炭火要够热。 烧沙爹时记得抹上一层油,它才不会太乾。 烧至金黄色及熟。 吃时配上小黄瓜和大葱片。 沙爹酱的做法:(A〕 12粒小葱头。 6瓣蒜米。 2支香茅。 20条辣椒乾(如不能吃太辣可少放点〕 1小匙马来煎粉 (以上全部打烂〕 沙爹酱料做法:(B〕 300G花生烤香,磨碎 400ml椰浆。 3大匙Asam汁。 盐/糖各1小匙。 半杯油。 做法: 将A料爆香,加入B料煮至汁浓就可(如酱汁太浓可加点水〕 材料是不是很简单呢?有时间记得试做喔!
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